简介：每集内容 第01集 烧味、云吞、竹升面 第02集 点心、白云山名菜、生滚粥 第03集 海鲜、河鲜 第04集 潮州菜 第05集 上海菜、杭洲菜、北京菜 第06集 辣菜：泰国、缅甸、韩国、印尼、马来西亚、越南、墨西哥、香港 第07集 西餐：法国、义大利、西班牙、份子料理、美国扒房、鼓油西餐 第08集 街边小食、大牌档 第09集 日本菜 第10集 各地菜式：中东、新强、马来西亚、新加波、俄罗斯、印度、云南、四川 第11集 客家菜 第12集 火锅：广东、北京、四川、番禺、韩国、日本、瑞士、香港 第13集 甜品 第14集 私房菜 第15集 澳门 第16集 澳门 第17集 失传菜式 第18集 厨艺训练 《蔡澜叹名菜》由著名饮食专家蔡澜，与两位「美女厨神」苏玉华及Amanda S.，带大家游遍香港，访寻各式地道美食。最新一辑蔡澜主持的饮食节目《蔡澜叹名菜》，从视觉、味觉及情感多方面，引领大家為美食出发，一同尝试新颖菜色，同时也寻回香港的失传名菜。食神与美女厨神与你一同上馆子、叹名菜、品茗茶，是人生一大赏心乐事。蔡澜在节目中还会与大师傅一起教大家如何烹调美食，令人垂涎欲滴回味无穷，绝对是一个色香味俱全的节目。
